Đậu phộng là loại hạt quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Nhưng ít ai ngờ rằng, bên trong hạt lạc bé nhỏ ấy lại chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những công dụng và lợi ích sức khỏe của đậu phộng và cách bổ sung hợp lý vào chế độ ăn.
Lợi ích sức khỏe của đậu phộng khi nạp vào cơ thể
Tốt cho tim mạch
Một trong những lợi ích lớn nhất của đậu phộng là khả năng bảo vệ tim mạch. Các chất béo không bão hòa có trong đậu phộng giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cường cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
Ngoài ra, đậu phộng cũng giàu axit oleic và resveratrol – hai chất chống oxy hóa nổi tiếng giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa mỡ máu, giảm thiểu nguy cơ tạo thành cục máu đông, một trong những nguyên nhân chính gây ra đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung đậu phộng vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có lối sống bận rộn hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh tim, bởi đậu phộng không chỉ dễ sử dụng mà còn tiết kiệm so với các loại hạt khác như óc chó hay hạnh nhân.
Giảm nguy cơ tiểu đường
Đậu phộng là một lựa chọn an toàn cho người mắc tiểu đường vì có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là chúng không gây ra sự gia tăng đột biến của lượng đường trong máu.
Với hàm lượng carbohydrate thấp và nhiều chất xơ, đậu phộng giúp kiểm soát đường huyết và giữ lượng insulin ở mức ổn định. Một số nghiên cứu đã ghi nhận rằng việc tiêu thụ đậu phộng thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2, đặc biệt là ở phụ nữ
Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như đậu phộng giúp cơ thể tránh được tình trạng tăng đường huyết quá nhanh, đồng thời cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể. Nhờ vậy, chúng có thể là một phần quan trọng của chế độ ăn dành cho người có nguy cơ hoặc đang mắc bệnh tiểu đường.
Tăng cường trí nhớ và hỗ trợ não bộ
Đậu phộng là nguồn cung cấp vitamin B3 (niacin) và axit folic – hai chất dinh dưỡng rất quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của não bộ.
Niacin có vai trò giúp cải thiện khả năng nhớ và tư duy của não, còn axit folic là chất cần thiết cho hệ thần kinh, giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến suy giảm nhận thức khi tuổi tác tăng.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa như resveratrol có trong đậu phộng giúp bảo vệ não bộ khỏi tác động của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ thoái hóa thần kinh và các bệnh lý như Alzheimer.
Đối với những người lớn tuổi, bổ sung đậu phộng có thể là cách đơn giản và hiệu quả để duy trì sức khỏe não bộ, cải thiện chất lượng cuộc sống.
Giảm căng thẳng, hỗ trợ tâm trạng
Đậu phộng chứa tryptophan, một loại axit amin thiết yếu giúp cơ thể sản xuất serotonin – loại hormone có khả năng điều chỉnh tâm trạng và giúp cơ thể thư giãn.
Khi mức serotonin trong cơ thể đủ, chúng ta sẽ cảm thấy hạnh phúc, dễ chịu hơn, giảm căng thẳng và lo lắng.
Ngoài ra, hàm lượng magie cao trong đậu phộng cũng hỗ trợ giảm căng thẳng và lo âu.
Magie có vai trò quan trọng trong việc điều tiết các chất dẫn truyền thần kinh và ổn định hệ thần kinh, giúp con người đối phó với căng thẳng một cách hiệu quả hơn. Đây là lý do vì sao đậu phộng có thể là một món ăn nhẹ lý tưởng sau những giờ làm việc căng thẳng.
Giảm nguy cơ ung thư
Đậu phộng chứa beta-sitosterol, một loại phytosterol có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Beta-sitosterol đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các tế bào ung thư, đặc biệt là các loại ung thư ở vùng dạ dày và ung thư tuyến tiền liệt.
Bên cạnh đó, chất resveratrol trong đậu phộng cũng có tác dụng chống ung thư. Resveratrol được biết đến như một chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư bằng cách bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại.
Những người có nguy cơ cao về ung thư có thể cân nhắc bổ sung đậu phộng vào chế độ ăn hàng ngày như một biện pháp phòng ngừa đơn giản.
Ngăn ngừa sỏi mật
Theo các nghiên cứu, tiêu thụ đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ sỏi mật. Đa số sỏi mật hình thành do sự tích tụ của cholesterol, trong khi đậu phộng lại có khả năng làm giảm mức cholesterol trong cơ thể nhờ chứa phytosterol, từ đó ngăn chặn quá trình hình thành sỏi mật.
Với những người có nguy cơ cao mắc bệnh sỏi mật, như những người béo phì hoặc có tiền sử gia đình mắc bệnh, việc bổ sung một lượng nhỏ đậu phộng vào khẩu phần ăn hàng tuần có thể giúp giảm nguy cơ này đáng kể.
Đọc thêm bài viết: Thói Quen Khiến Răng Xỉn Màu: Nguyên Nhân và Cách Khắc Phục
Một số lưu ý khi sử dụng đậu phộng bạn nên biết
Mặc dù đậu phộng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, không phải ai cũng có thể tiêu thụ loại hạt này. Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý:
- Dị ứng đậu phộng: Đậu phộng là một trong những loại thực phẩm gây dị ứng hàng đầu. Đối với những người bị dị ứng, thậm chí chỉ cần một lượng rất nhỏ cũng có thể gây ra phản ứng nghiêm trọng như khó thở, phát ban, hoặc thậm chí sốc phản vệ.
- Kiểm soát lượng tiêu thụ: Mặc dù đậu phộng tốt cho sức khỏe, tiêu thụ quá nhiều đậu phộng có thể dẫn đến tăng cân do chúng chứa hàm lượng calo cao. Để đảm bảo hiệu quả, bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 28-30g đậu phộng mỗi ngày.
- Tránh đậu phộng rang muối: Đậu phộng rang muối có thể chứa nhiều natri, gây ảnh hưởng đến huyết áp và sức khỏe tim mạch. Để có lợi ích tối đa, hãy chọn đậu phộng tự nhiên hoặc đậu phộng rang không muối.
Kết luận
Đậu phộng tuy nhỏ bé nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Từ việc bảo vệ tim mạch, hỗ trợ kiểm soát tiểu đường đến cải thiện trí nhớ, loại hạt này thật sự đáng được bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Hy vọng bài viết này của Joy Beauty Center đã giúp bạn hiểu thêm về những lợi ích của đậu phộng và cách sử dụng chúng một cách hợp lý.
